كارلا بطرس: أحرق عمْداً الحلوى كي لا أتناولها في المطبخ.. «أطبخ بحبّ»

«المطبخ بيئة قاسية، منه تخرج أقوى الشخصيات»… مقولة شهيرة للشيف البريطاني غوردون رامزي.

واتخذ الكثير من أفلام الطبخ والمطابخ طابع الدراما الاجتماعية الخفيفة، التي تناولت هذا العالم المليء بالوصفات… لكن ماذا عن «الدراما الواقعية»؟ كيف هي علاقة الشهيرات بالمطبخ؟ هل يدخلنه طوعاً أو على مضض؟ هل هناك من «تتفنن» في صنْع الأكلات كما تفعل في حياتها المهنية؟
أسئلة متعددة طرحتْها «الراي» على النجمات، لتسبر أغوار علاقتهن مع الركن الذي «ينشط» في المنزل مع بدء شهر رمضان الفضيل، وعرّجت معهن على الطقوس المعتمدة من قبلهن. فماذا تقول الممثلة اللبنانية كارلا بطرس؟

• ما أول طبخة قمتِ بها؟
– كوسا وورق عنب.
• وما أكثر طبخة تتقنينها؟
– المُغْرَبية.
• وماذا عن التي تفشل معك دائماً؟
– لا أفشل بالطبخ، بل في إعداد الحلويات.
• ما الطبَق المفضّل عندك ومشهورة بطهوه؟
– الملوخية واللازانيا و «Beef Stroganoff» (ستروغانوف اللحم).
• أي بلد قمتِ بزيارته وقدّموا لك طبقاً مشهوراً عندهم ولم يُعْجِبْك… ولكن اضطررتِ أن تبدي إعجابكِ به؟
– لم يحصل معي أمرٌ مماثل، لأنني لست من الذين يمكن أن يجاملوا على حساب قناعتهم. لكن الأطباق التي لا يمكن أن أتذّوقها هي الفوارغ والكوارع.
• وما أكثر مطبخ أَحْبَبْتِه خلال سفرك؟
– أحب الـThai food الصيني والياباني.
• هل ترين أنه لا بد لكِ أن تُتْقِني الطبخ لتَشعري بالكمال، أم تقولين إنك فنانة والمطبخ ينتقص من أنوثتك و«برستيجك»؟
– لا بد وأن أتقن الطبخ، ويفترض بكل فتاة، حتى لو لم تكن أماً، أن تتقن الطبخ وبشكل صحي لها ولأفراد عائلتها. لا أفكر أن كوني فنانة يحول دون إتقاني للطبخ، بل أفتخر بأنني تعلّمتُ الطبخ ولا أفكر بالبرستيج.
• ما «الأكْلة» التي كانت والدتك تجبرك على تناولها، وشكّلت لديك عُقدة ما زالت مستمرة حتى الآن؟
– والدتي كانت تجبرني على تناول «الستيك». أنا لست ممن يحبون تناول اللحوم وأفضّل عليها اليخنة، وأنا كذلك حتى اليوم.
• هل تحرمين نفسك من أكْلات معينة للحفاظ على رشاقتك؟
– لا أحرم نفسي كلياً من بعض الأطعمة، ولكن الأطباقَ التي تُسَبِّبُ السمنةَ والتي أحبها كثيراً، أحاول التخفيف منها.
• أيهما المفضّل عندك، الطبخ أم صنع الحلويات؟
– أفضّل الطبخ على إعداد الحلوى. وتعمّدتُ ألا أتعلّم إعداد الحلوى، وعندما أفعل ذلك أحرقه عمداً كي لا أتناوله لأنني أحب الحلويات كثيراً.
• هل يمكن أن نراكِ يوماً تقدّمين برنامج طبخ؟
– طبعاً، لأنني أحب إعداد الطعام وأحضّره بفرح. أنا أطبخ بحب، وعندما لا أكون مرتاحة نفسياً لا أطبخ.
• في المطاعم، هل تعمدين إلى تجربة طبَق جديد، أم تفضّلين الطبَق المعروف والمعتادة عليه؟
– إذا كان المطعم جديداً ويقدّم أطباقاً جديدة أحب أن أجرّبها، ولكن المطاعم التي أعرفها أتناول فيها الأطباق التي اعتدُت عليها وهم عادةً يعرفون ماذا أحب.
• رمضان معروف بالإفطارات العائلية والجَماعية، فهل تحبين أن تَدْعي أو تُوَجَّه إليكِ الدعوة؟
– أفضّل أن ألبّي الدعوات في رمضان سواء في البيوت أو المطاعم، لأن الإفطار يتيح الفرصة للاجتماع مع أشخاص نحبهم وفي جوّ من المودة والألفة. للإفطارات طابع ديني واجتماعي مميز وأنا أحبها كثيراً.
• ما الطبَق الذي تفضّلين أن يكون موجوداً على السفرة في رمضان؟
– شوربة العدس، خصوصاً أنني لا أتناولها سوى في رمضان.

الراي – هيام بنوت